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Der MIWE Roll-in e+ Backofen ermöglicht eine präzise Steuerung des Backens je nach Produkt, ohne manuelles Nachstellen zwischen den Zyklen. Wärmeübertragung und Luftstrom werden so geregelt, dass sie zu den Anforderungen des Teigs passen und auch bei wechselnden Bedingungen gleichmäßige Ergebnisse liefern.

Der Unterschied liegt in der Steuerung. Statt sich auf äußere Einflüsse oder Erfahrung zu verlassen, liefert der Ofen konstante Ergebnisse über verschiedene Chargen und Produkte hinweg. Das ist besonders praktisch, wenn mehrere Produkte in derselben Anlage gebacken werden.

Als Teil des Sortiments gebrauchter Bäckereimaschinen wird er eingesetzt, wenn unterschiedliche Produkte ohne Qualitätsverlust verarbeitet werden sollen.

Vorteile im Einsatz:

– präzise Einstellung der Backparameter
– gleichmäßige Ergebnisse unabhängig von äußeren Einflüssen
– Anpassung an verschiedene Produkte
– geringerer Energieverbrauch