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Ein Fleischbrecher wird eingesetzt, um gefrorene und feste Stücke vor dem weiteren Wolfen zu zerkleinern. Wird solches Material direkt verarbeitet, wird der Ablauf schwerer und der gesamte Prozess verlangsamt sich.

Der V.V.S. di Visconti Fleischbrecher zerkleinert größere Stücke in kleinere Teile, die für die weitere Verarbeitung vorbereitet sind. So wird die Vorbereitung einfacher, und die nachfolgenden Arbeitsschritte laufen ohne unnötige Verzögerungen weiter.

Die Leistung von 11 kW eignet sich für anspruchsvolleres Material und höhere Belastungen bei der Fleischvorbereitung.

Vorteile im Einsatz:

Zerkleinerung gefrorener und fester Stücke
weniger Handarbeit bei der Vorbereitung
leichteres Arbeiten mit größeren Mengen
weniger Unterbrechungen in der Vorbereitung
bessere Vorbereitung für das weitere Wolfen