Detalji
proizvoda

Tokom prerade mesa kontrola temperature predstavlja važan deo proizvodnog procesa. Mešanje, usitnjavanje i druge faze obrade mogu dovesti do porasta temperature sirovine, zbog čega se u mnogim pogonima koristi led kao sastavni deo procesa proizvodnje.

Ledomat omogućava sopstvenu proizvodnju leda u okviru pogona i obezbeđuje njegovu dostupnost kada je potreban u radu. U mesnoj industriji posebno se koristi ljuspasti led koji se lako raspoređuje kroz smesu i pomaže u održavanju odgovarajuće temperature tokom obrade.

Prednosti u radu:

Proizvodnja do 1500 kg ljuspastog leda tokom 24 sata.
Pomaže u održavanju odgovarajuće temperature tokom obrade sirovine.
Tanke pahuljice leda omogućavaju ravnomernije hlađenje proizvoda.
Pogodan za mešanje sa mesnim smesama tokom proizvodnje.
Omogućava dostupnost većih količina leda tokom rada.

MAJA 1500 C02D je industrijski ledomat namenjen proizvodnji ljuspastog leda za prehrambenu industriju. Kapacitet od približno 1500 kg ljuspastog leda tokom 24 sata omogućava dostupnost većih količina leda u procesima gde je neophodna kontinuirana kontrola temperature.

Ljuspasti led debljine približno 1–2 mm ima veliku kontaktnu površinu, što omogućava ravnomernije raspoređivanje kroz proizvod i efikasniji prenos hladnoće. Zbog toga se često koristi tokom pripreme mesnih smesa, posebno u procesima gde je važno održavanje temperature tokom rada.

Sopstvena proizvodnja ljuspastog leda omogućava veću kontrolu nad raspoloživim količinama leda i njegovu dostupnost kada je potreban u proizvodnom procesu.

Zašto se koristi ljuspasti led u preradi mesa:

Ljuspasti led se koristi tokom proizvodnje kobasica, viršli, pašteta i drugih mesnih prerađevina kako bi pomogao u održavanju odgovarajuće temperature tokom pripreme smese. Zahvaljujući tankim pahuljicama, lako se raspoređuje kroz proizvod i omogućava ravnomernije hlađenje sirovine tokom različitih faza obrade.

U okviru ponude dostupne su i druge polovne mesarske mašine.