Polovne
Pekarske
mašine

Polovne pekarske mašine biraju se kada u radu nastane zastoj koji usporava ostatak proizvodnje. To se najčešće dešava kada peć ne može da isprati obim proizvodnje ili kada sečenje hleba postane usko grlo u pripremi za pakovanje i prodaju.

U takvim situacijama uvodi se oprema koja preuzima konkretan deo posla, kao što su pekarske peći za stabilno pečenje većeg broja proizvoda ili mašine za sečenje hleba kada je potrebno ubrzati pripremu.

Na šta obratiti pažnju pri izboru:

– gde u procesu nastaje zastoj (pečenje ili sečenje)
– koliko često se taj deo posla ponavlja
– da li nova mašina treba da rastereti postojeću ili da je zameni
– koliko je važna brzina i ujednačen rezultat