Detalji
proizvoda

U proizvodnji šunke, slanine i drugih proizvoda od celog mesa često nije dovoljno samo obraditi sirovinu. Važno je da komadi mesa imaju što sličnije dimenzije kako bi se lakše obrađivali, skladištili i pripremali za naredne faze prerade.

Presa za slaninu i šunku namenjena je oblikovanju proizvoda pre dimljenja, sušenja, sečenja i drugih postupaka prerade.

Prednosti u radu:

Omogućava formiranje proizvoda u ujednačenijem obliku.
Doprinosi ujednačenijim dimenzijama komada mesa.
Pogodna za pripremu proizvoda za dimljenje, sušenje ili sečenje.
Pogodna za organizovano slaganje proizvoda u kalupe.
Inox konstrukcija prilagođena prehrambenoj industriji.

Formiranje proizvoda u kalupima olakšava organizaciju narednih koraka prerade i doprinosi većoj doslednosti između pojedinačnih komada.

Gde se koristi presa za slaninu i šunku

Ovakve prese koriste se u proizvodnji šunke, slanine i drugih suhomesnatih proizvoda kod kojih je važno postići što sličnije dimenzije komada mesa.

Nakon presovanja, komadi mesa spremni su za naredne faze prerade poput dimljenja, sušenja ili daljeg oblikovanja.

Za različite korake u proizvodnji suhomesnatih proizvoda koriste se i druge polovne mesarske mašine.