Detalji
proizvoda

Različiti proizvodi zahtevaju različit način obrade sirovine. Dok je kod pojedinih receptura potrebno intenzivno usitnjavanje i stvaranje fine emulzije, kod drugih je važnije zadržati strukturu sastojaka i omogućiti njihovo ravnomerno mešanje. Upravo zbog toga mogućnost prilagođavanja procesa rada predstavlja jednu od važnih karakteristika kutera u preradi mesa.

Kuter za meso koristi se za usitnjavanje, mešanje i povezivanje sastojaka unutar smese, a način obrade može značajno uticati na teksturu i konzistenciju gotovog proizvoda. Zbog toga se ova vrsta opreme koristi u proizvodnji različitih mesnih prerađevina kod kojih je potrebno precizno kontrolisati proces obrade sirovine.

Prednosti u radu:

Preciznija kontrola teksture proizvoda.
Pogodan za proizvodnju fine mesne emulzije.
Mogućnost mešanja bez prekomernog usitnjavanja.
Ravnomernija raspodela sastojaka unutar smese.
Prilagođavanje različitim recepturama i načinima obrade.
Fatosa C35Z opremljen je posudom kapaciteta 35 litara, motorom noževa snage 7,5 kW i sistemom sa dve brzine rada noževa i dve brzine rada posude. Takva konfiguracija omogućava prilagođavanje procesa različitim vrstama proizvoda i zahtevima proizvodnje.

Brzina noževa do 3500 obrtaja u minuti omogućava intenzivniju obradu kada je potrebno postići finiju strukturu proizvoda, dok režim sporijeg rada omogućava mešanje sastojaka bez dodatnog usitnjavanja. Zahvaljujući tome, isti kuter može se koristiti za različite faze pripreme smese u zavisnosti od recepture.

Model poseduje tri noža, uz mogućnost konfiguracije sa šest noževa, što omogućava dodatno prilagođavanje procesa obrade različitim vrstama proizvoda.

Nezavisni motori za noževe i posudu omogućavaju odvojenu kontrolu pojedinih funkcija mašine. Inox konstrukcija doprinosi jednostavnijem održavanju higijene u proizvodnom okruženju.

Gde se koristi Fatosa C35Z:

Ovaj mesarski kuter koristi se u proizvodnji kobasica, viršli, pašteta, salama i drugih proizvoda kod kojih je važna kontrolisana obrada sirovine. Posuda kapaciteta 35 litara omogućava obradu različitih vrsta smesa uz zadržavanje fleksibilnosti tokom rada i prilagođavanje različitim recepturama.

U okviru ponude dostupna je i druga polovna mesarska oprema, dok korisnici koji žele da uporede više modela iz iste kategorije mogu pogledati i Karl Schnell D-73650.

Pošto je ovaj proizvod prodat, stranica ostaje koristan izvor informacija o karakteristikama i mogućnostima primene modela Fatosa C35Z u preradi mesa.