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Der Mareno FC 10E Backofen kombiniert Heißluft und Dampf und ermöglicht so die Zubereitung verschiedener Produkte in einem Gerät, ohne die Ausstattung zu wechseln. Die Backprogramme lassen sich an den jeweiligen Teig anpassen, sodass sowohl einfache als auch anspruchsvollere Rezepte im gleichen Ablauf verarbeitet werden können.

Diese Flexibilität ist besonders dann von Vorteil, wenn zwischen verschiedenen Produkten gewechselt werden muss, ohne den Prozess zu unterbrechen. Der Ofen kann innerhalb eines Ablaufs zwischen den Programmen wechseln, was die Organisation erleichtert und den Bedarf an zusätzlicher Technik reduziert.

Als Teil des Sortiments gebrauchter Bäckereimaschinen wird er eingesetzt, wenn mehrere Funktionen in einem Gerät benötigt werden.

Vorteile im Einsatz:

– Kombination aus Heißluft und Dampf in einem Gerät
– Verarbeitung verschiedener Produkte ohne Umrüstung
– gleichmäßige Wärmeverteilung im Garraum
– einfachere Organisation bei unterschiedlichen Teigarten