Detalji
proizvoda

Kod ručnog sečenja mesa i kostiju posao traje duže, a komadi često odstupaju po veličini i debljini, što otežava dalje porcionisanje.

Bansek je namenjen sečenju svežeg mesa, komada sa kostima i zamrznutih proizvoda. Rez je ravnomerniji nego kod ručnog sečenja, pa je lakše dobiti komade slične veličine i debljine uz manje naknadne dorade.

Sa odgovarajućom trakom može da se koristi za različite vrste proizvoda i različite načine obrade. To je praktično kada kroz isti proces prolaze sveže meso, komadi sa kostima i zamrznuti proizvodi.

Prednosti u radu:

brže sečenje u odnosu na ručni rad
ujednačeniji komadi i lakše porcionisanje
manje naknadne ručne dorade
ravnomerniji i čistiji rez
primena na svežem mesu, kostima i zamrznutim komadima
prilagođavanje različitim vrstama obrade izborom trake